Paradel

 

 

Il paradel è una specie di focaccia bassa o crêpe ottenuta con farina bianca, latte e uova, i più utilizzano solo farina e latte.

 

 

 

Il paradel è una specie di focaccia bassa o crêpe ottenuta con farina bianca, latte e uova, i più utilizzano solo farina e latte.

Ottima sia nella variante salato, servito con sfiziosi salumi e formaggi tipici della zona, che come dolce.

I nostri nonni usavano, al posto del latte per l'impasto, il "lachet" che è il siero prodotto dalla lavorazione di panna, burro e formaggio.

 

 

 

 

 

Ingredienti

  • farina bianca
  • latte
  • sale
  • olio o burro o strutto per la cottura
  • zucchero (per la variante dolce)

 

 

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