Tartifol… Fest (settembre)

 

 

È la festa della patata bianca di Esino, detta "biancona": nelle corti, cucine, cantine e cascine del paese trovano posto i prodotti del territorio e dell’arte manuale, mentre si svolgono numerose iniziative di carattere culturale, sociale e artistico legate al sapere popolare, alle tradizioni, alle radici della comunità esinese.

 

 

La patata bianca di Esino (dal sito http://www.patatabiancadiesino.it/)

 

La biancona di Esino ha pasta asciutta, ricca di amido e sali minerali che la rendono adatta alla lavorazione sulla spianatoia e ottima per farne gnocchi e una purea vellutata e consistente. A curarne la riscoperta e il rilancio, dopo che la coltivazione era andata quasi esaurendosi, sono dal 2009 alcuni coltivatori insieme al Consorzio della patata bianca di Esino - Associazione per il territorio, le tradizioni e la cultura rurale della Val d'Esino, che organizza anche la Tartifol...Fest.
Per informazioni vedi la pagina facebook del Tartifol... Fest e il sito http://www.patatabiancadiesino.it/

 

 

 

 

 

 

 

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